2011年06月18日
雨がシトシト～♪
まだ午後１２時半ですが、リンゴの焼きタルトがもう残り３台になってしまいました。
雨の中をおいで下さり、焼きタルトをお買い求め頂いたお客様に心から感謝いたします。
シトシトとそぼ降る雨は個人的に嫌いではないのですが、
月１回の焼きタルト販売日が雨模様になると、
おいで下さるお客様を心配してしまいます。
雨にも負けず！風にも負けず！
今日も御来店下さって本当に有難うございます。
お友達やご家族と御一緒にリンゴの焼きタルトで、
幸せな美味しい時間をお過ごしください。
2011年06月17日
もう１か月経った？！
今週は昨日の夕方迄にお客様から数本のお電話がありました。
『土曜日に１０００円タルトの予約をお願いしま～す
』そう言えば、先月の販売から早くも、もう１か月なんですねえ（時間・・早っ
）あっという間に、明日がリンゴの焼きタルトの販売日になってしまいました。
１８日・第３土曜日・午前１１時より
御愛顧感謝商品 １台 １０００円
リンゴの焼きタルトを販売しま～す
売り切れの場合はごめんなさい
お気に入りの１品に加えて頂けるのは大変嬉しいのですが、
本当に良いんだろうか？
毎月定期購入のご予約注文を頂きました。
有難うございます。
2011年06月16日
しっかり手抜き
雨降りでなんだか体がダルー
という訳で、・・・久し振りだけどしっかりと手抜き昼食
さんまのかば焼き（当然缶詰）を生姜入りの煮汁で煮込んで
丼飯にしただけと超簡単メニュー・・・一応、見た目に手間をかけたように白髪ねぎをパラリ。
あとは、余ったネギを足して肉豆腐の卵とじで終了。
調理時間は正味１５分位かな？
ウンウン立派なお料理ですなあ
2011年06月16日
今日の１品サンド
今日は
なので、お客様は少ないでしょうねえ。でも、頑張って今日の１品サンドイッチを作りました。
てな事言ってるけど、本当は自分が食べたい物を作ったんだけどね
ハーブとガーリックをタップリすりこんだチキンをオーブンでロースト。
ドミグラスソースを塗ったパンに野菜をはさんで、
ローストチキンと野菜のサンドイッチで～す
フフフ・・・売れなければオイラが食べれる・・・こんな事ばかり考えてる
2011年06月15日
裏庭で噴出！！
店の裏側に有る花壇から水が泉のように噴出！！
埋め込んだ排水管が壊れた！？！至急水道工事やさんに連絡して急きょ見に来てもらうことにした。
工事やさんの指示に従って元栓を閉めたんだけれど、
洗い物がたっぷりと残っている
今日これからの仕事はもう諦めた
2011年06月15日
お茶を食べる
先日、御実家が雄踏町で宇布乃園という製茶販売店を営んでおり、
御自身が日本茶インストラクターとして活躍なさっている茶の国さんがご来店くださり、
その時に粉末緑茶を頂きました。
これはお抹茶ではなくお煎茶の粉末ということです。
茶の国さんはお茶を使って、お菓子や料理のレシピを考案されているらしいのですが、
なかなか難しいとのお話。
アザラシ、そいうことを考えるのが嫌いじゃない方なので、
いつの間にかオイラもレシピを考えることに話が進んでしまった
食べるお茶メニュー さ～て どうなる事やら
新しい挑戦は何となくワクワクしますねえ
2011年06月11日
ケーキ？ パン？ どっちなんだい！！ 第２弾
先日、ジャムカステラパンを新商品第１弾でお出ししましたが
！！第２弾 新商品本日登場！！
とろりんクリーム・フルーツパン
左はパイナップル 右はマンダリンオレンジ
自家製クリームにフルーツ入り果汁を合わせて
とろ～り口当たりのフルーツソースパン２種類を本日新発売させて頂きました
少し冷やしても美味しく召し上がれますよ
１度お試しあれ～
2011年06月09日
チョット人気者？
先日新発売したジャム・カステラパン
丸ごと１本欲しいとのご注文が
丸ごと１本って、約３８cmの長さがあります
どうしても欲しいとの事でしたので、１本１０００円で販売させて頂きました。
個別売りより１２０円ほどお得になり＋切れ端も無駄なく食べられますねえ
子供たちが集まるので、人数分に切り分けて皆で食べるらしいです
先日の新発売の日にお買い上げ頂いて、お気に入りになったみたいですね
本当に嬉しいです
お買い上げ有難うございました。恵方巻きのようにかぶりついて食べるってのも・・・すごい光景かも
２日前迄にご予約頂ければ、丸ごと１本１０００円販売を承りますので
御遠慮なく御連絡下さいね
御予約お申込みは 電話・FAX：０５３－５９６－５２５０
迄お願い致します。
2011年06月07日
ケーキ? パン？ どっちなんだい！
今日から発売開始の新商品
何となく昔懐かしい感じがする・・・とお客様のお声も
子供のころに食べた、ジャムカステラ・サンドをアレンジして
自家製のスポンジカステラにジャムを塗ってロールケーキにして、
その上にパン生地を被せて焼き上げてみたら、
懐かしいけど新しいパンに変身したみたいです。
何となく小さかった頃を思い出すような・・・
３丁目の夕日？かな～ おかあさん
2011年06月07日
リクエストで商品化
ベーグルサンドを作る時に、あーだこーだと試しながら色々１品物を作っていますが、
その中でもお客様のリクエストの多いサンドを、商品化して販売することもあります。
リクエストから商品化されたベーグルサンドが
和風ガーリック豚肉の蒸した卵とじ
これはリクエストが１番多くて、現在では店の定番商品になっています。
豚キムチのマヨゴマ炒め
最近リクエストが多くなってきて定番になりつつある商品です。
これからも楽しみにして冒険して行こうかなあ
１番最初に人体実験されるのは・・・アザラシだす
2011年06月06日
カンピロバクターの脅威
今日は昼のお得意先への外販売、帰ってからすぐに食品衛生講習
その後、K中学への販売へと１日中外回りに従事していたので
今やっと時間が取れました。
カンピロバクター・・・ご存知ですか？
これから夏に向けて猛威をふるって来る菌ですが、
牛肉・レバー・豚肉や鶏肉などに寄生している菌です。
生で食べたり半生で食べたりすると食中毒発症の恐れが有るのですが、
肉を切ったりミンチにしたりしても、菌が中に混入の恐れがあり、
肉を生のまま処理する時に野菜等に触れると、その菌が移ってしまうということなので、
生肉を処理したままのまな板や包丁を洗わずに、野菜の処理は絶対にしないで下さいね。
出来れば肉処理用のまな板や包丁と野菜処理用のまな板や包丁は別にして、
使用後は熱湯処理（８５度以上）した方が安全です。
レアーなステーキとかハンバーグとか生レバーの刺身、ユッケなどは本当に美味しいのですが、
必ず肉は完全に火を通して、安全に召し上がることをお勧めします。
肉の内部温度が８５度以上になるまで、火を通した方が安全だそうです。
以前に焼き肉屋で生肉食で中毒が発生しましたが、
これからの季節はより気をつけて欲しいものですねえ。
あ・それから生肉と野菜を一緒のお皿に乗せるのもおやめ下さいね、
別々のお皿に盛りましょう。
抵抗力の無い子供たちやご老人に被害が増えるそうですから、
重症になった場合、亡くなったり脳症になったりと大変な事になってしまいますので、
貴方の愛している人達のために、出来る限り気を付けてあげましょうね。
アザラシからのお願いでした。
2011年06月04日
2011年06月04日
魚が食いてえ
しばらくの間、ブログをさぼっていたので・・・お久しぶりね
今日はとっても魚が食いたくて
飯だけ炊いて、魚クン目指してかっ飛びでスーパーへ
カツオのたたき（ホントはもちガツオが食いたかった
）とマグロの剥き身を購入にんにく醤油に３０分ほど漬け込んだカツオと剥き身で
カツオとマグロ剥き身の即席丼・・・これで満足できるかな～
小鉢は茄子とオクラで肉の甘味噌炒め（ちょっと豆板醤入り）
本当は魚の煮つけも食いたかったけど、そんな時間も無えし贅沢を言っちゃいけないよな～
うんうん 満足満足
2011年05月28日
今回はヴァージョンアップ
前回の被災地復興支援用マドレーヌは、プレーンタイプで販売していましたが、
今回の支援用マドレーヌは、ちょっとだけヴァージョンアップしようと思い、
紅茶を粗めの粉末にして混ぜて焼き上げました。
紅茶のマドレーヌ
黒っぽくツブツブしているのが紅茶です。
紅茶の食感が多少カリカリした感じがあり、香りと味わいがほんのりとしているみたいですよ。
お客様にご負担がかからない、お買い求めやすい価格
支援用紅茶のマドレーヌ 価格は前回同様 １個 １００円にさせて頂きます。
東北地方で被災された方々の復興には、気の遠くなりそうなほど長期間かかりそうですが
私たちは出来る限り復興支援の活動を続けていくつもりです。
今後とも被災地復興支援のご協力を
よろしくお願い致します
なお、私たちは現地に支援物資や食糧が直接届くように
各地方の支援団体に、直接送金させて頂いていますのでご了解ください。
2011年05月28日
ランチョンミート
お客様との会話の中で
オイラの好物、ランチョンミートの話が出ました。
スパムより少し柔らいけど、味も香りも大好きだよーー
それにどんな料理にもアレンジできるしねえ
お客様は召し上がったことが無いらしくて・・・んーなんだかヤバいぞ
『食べたいよー！！ ランチョンミートのサンド作ってよー！！』
ほ～ら きたぞ～ やっぱり きたぞ～ わがままがきたぞ～
ほんな訳で・・・今日の御予約はランチョンミートのサラダベーグルを作りました
調理例としては
スパムの代わりにランチョンミートのチャンプルー
薄切りにそのまま衣をつけてフライにしたり野菜と一緒に煮込んでスープにと
その他にも色々な料理に使えますので試してみて下さい。
2011年05月27日
蘇ってきた不思議体験
先日のブログでチョット怖くて不思議な体験を思い出した。。。と書いておきましたが
その後、頭の中に封じ込めていた記憶がどんどん這い出して来てしまって・・・恐怖です
初めて経験したことから記します
まだまだ可愛かった幼稚園（教会の幼稚園だった）時代が最初の遭遇
母はその当時、割烹料理屋を経営しておりましたので、
店へ出勤前に小アザラシを幼稚園に迎えにきて家へ送り届けてから店へ急ぐという毎日でした。
その帰り道の事だったと記憶しています。
途中でお店のお客様だったらしいおじさんと出会い、母は立ち話・・・
小アザラシは、そんな話には興味が有る筈はないので、あっちへフラフラこっちへフラフラ、
その時にお婆ちゃんに出会いました。
それが不思議なお婆ちゃんで、体が半透明のように向こう側が見えているんです。
『母さん・・・お婆ちゃんが・・・』
母に声をかけたほとんど同時に、そのお婆ちゃんがこちらを振り向いて睨みつけ、
そのまま話を続けているおじさんの体の中に入って行ってしまったのです
その場で大泣きしたことは覚えているのですが、その後の記憶はありませんでした。
気がついた時は病院のベッドの上だったと思います。
大泣きして暴れ回り意識を失くしたと聞いていますが、
しばらくの間は、そのお婆ちゃんの姿が毎日のように夢に出てきたことを覚えています。
あまりにも怖くて、その時に見たことを母に話したのですが・・・
母は、小アザラシがそういう能力が有ることを感知していたらしくて、
『約束だよ・・他の人には絶対に言ってはいけないよ』それだけを強く念押ししていました。
母の話ではそれから暫くして、そのおじさんは亡くなったということでしたが、
原因は聞いていませんし母もそれっきり、その話はしませんでした。
あの時、おじさんを迎えに来たのだろうと思いますが、
あのお婆ちゃんは誰だったのでしょうか？
これが記憶された最初の不思議で恐い体験です。
2011年05月25日
外販先で・・・何でかな～？
何でかな～
最近は外販先のお客様達から、色々な悩みや相談事を打ち明けられてしまう。
人生相談や占いの看板は掲げていないのになあ
でも、話を聞いているとみ～んな大変なんだなあと痛感してしまうよね。
オイラは専門家でも超能力者でも無いし、ましてや占いも出来ないけど、
話を聞くことで相手の心の負担が少しでも軽くなるなら、マアそれはそれで良いかな
話を聞いたとしても、部外者だから他に漏れる事は無いしさ、
それに・・・オイラは物忘れが得意だから
あ・思い出した
・そう言えば・・・時々変なものが見えたり聞こえたりしてたっけ
ヤバイ！！！
怖かったことを思い出してしまったよーーー！！！2011年05月24日
週に１～２度だけ
１週間に１～２度だけ限定販売する商品
カスタードクリームホーン
歯触りサクサクのデニッシュ生地もカスタードクリームも
保存料や香料その他の添加物を一切使用しない、
というこだわりを持って手作りしているので日持ちがしません。
お客様には大変申し訳無いとは思いますが、数を制限販売させて頂いています。
午前中には売り切れになってしまう事が多い商品なので、
商品名は知っていても見たことが無い。。。とお客様が・・・
数を多く作れなくて・・・ごめんなさい
2011年05月21日
もうすぐ完了
明日（日曜日）は定休日なのですが、朝９時のご予約が・・・
何とか間に合うように只今仕上中です
今回はプレーンと、紅茶アーモンドのパウンドケーキ２種類を箱詰め
焼き上げたパウンドを切り分けてから、袋に入れて個包装
箱詰めしたら明日の準備は万端だけど
キリンは、この２~３日超バタバタで疲れてしまって、只今仮眠中
お疲れ様 しばしの休憩だけど体を休めてください
オイラも、もうすぐ箱詰めが終了しま～す
2011年05月20日
３日間のご注文終了＼(~o~)／
今日までの３日間はシュークリームに埋もれていました
１日２００個のシュークリームを午後２時までの制限時間つきで・・・３日間
オイラが手伝えるのはほんのチョットだけ・・・何だか悔しい
キリン１人で一つ一つ手作りで仕上げていくので時間ギリギリの状態が続きました
シュー皮の生地を絞ってから シュー生地の上にクッキー生地を
焼きあがったシュー皮の熱を冷やして充分に乾燥させます
ホイップした生クリームと自家製のカスタードクリームを滑らかに合体
しっとりクリームを絞り入れたら粉砂糖でお化粧して美味しいシュークリームの出来上がりです
何とか時間までに仕上げて３日間の納品は無事終了しました
サア！これからの仕事は？ 明日のパン作りと・・・・・
あ・そうだ！！ 日曜日の朝９時納品のご予約が入っているので
今日から仕込みに入らないと間に合わないのだーーー！！！ あ～また遅くなるなあ
頑張れーキリン！ フレーフレーキリン！ 応援するぞーー！
オイラだって少しは手伝ってますよ
・・・少しだけどね
