2011年06月18日
雨がシトシト~♪
まだ午後12時半ですが、リンゴの焼きタルトがもう残り3台になってしまいました。雨の中をおいで下さり、焼きタルトをお買い求め頂いたお客様に心から感謝いたします。シトシトとそぼ降る雨は個人的に嫌いではないのですが、月1回の焼きタルト販売日が雨模様になると、...
無添加生地の手作りパンとスイーツの店内で ゴロゴロしているアザラシの独り言
2011年06月18日
まだ午後12時半ですが、リンゴの焼きタルトがもう残り3台になってしまいました。雨の中をおいで下さり、焼きタルトをお買い求め頂いたお客様に心から感謝いたします。シトシトとそぼ降る雨は個人的に嫌いではないのですが、月1回の焼きタルト販売日が雨模様になると、...
2011年06月17日
今週は昨日の夕方迄にお客様から数本のお電話がありました。『土曜日に1000円タルトの予約をお願いしま~す』そう言えば、先月の販売から早くも、もう1か月なんですねえ(時間・・早っ)あっという間に、明日がリンゴの焼きタルトの販売日になってしまいました。18...
2011年06月16日
雨降りでなんだか体がダルーという訳で、・・・久し振りだけどしっかりと手抜き昼食さんまのかば焼き(当然缶詰)を生姜入りの煮汁で煮込んで丼飯にしただけと超簡単メニュー・・・一応、見た目に手間をかけたように白髪ねぎをパラリ。あとは、余ったネギを足して肉豆腐の...
2011年06月16日
今日はなので、お客様は少ないでしょうねえ。でも、頑張って今日の1品サンドイッチを作りました。てな事言ってるけど、本当は自分が食べたい物を作ったんだけどねハーブとガーリックをタップリすりこんだチキンをオーブンでロースト。ドミグラスソースを塗ったパンに野菜...
2011年06月15日
店の裏側に有る花壇から水が泉のように噴出!!埋め込んだ排水管が壊れた!?!至急水道工事やさんに連絡して急きょ見に来てもらうことにした。工事やさんの指示に従って元栓を閉めたんだけれど、洗い物がたっぷりと残っている今日これからの仕事はもう諦めた
2011年06月15日
先日、御実家が雄踏町で宇布乃園という製茶販売店を営んでおり、御自身が日本茶インストラクターとして活躍なさっている茶の国さんがご来店くださり、その時に粉末緑茶を頂きました。これはお抹茶ではなくお煎茶の粉末ということです。茶の国さんはお茶を使って、お菓子や...
2011年06月11日
先日、ジャムカステラパンを新商品第1弾でお出ししましたが!!第2弾 新商品本日登場!!とろりんクリーム・フルーツパン左はパイナップル 右はマンダリンオレンジ自家製クリームにフルーツ入り果汁を合わせてとろ~り口当たりのフルーツソースパン2種類を本日新発売...
2011年06月09日
先日新発売したジャム・カステラパン丸ごと1本欲しいとのご注文が丸ごと1本って、約38cmの長さがありますどうしても欲しいとの事でしたので、1本1000円で販売させて頂きました。個別売りより120円ほどお得になり+切れ端も無駄なく食べられますねえ子供たちが...
2011年06月07日
今日から発売開始の新商品何となく昔懐かしい感じがする・・・とお客様のお声も子供のころに食べた、ジャムカステラ・サンドをアレンジして自家製のスポンジカステラにジャムを塗ってロールケーキにして、その上にパン生地を被せて焼き上げてみたら、懐かしいけど新しいパ...
2011年06月07日
ベーグルサンドを作る時に、あーだこーだと試しながら色々1品物を作っていますが、その中でもお客様のリクエストの多いサンドを、商品化して販売することもあります。リクエストから商品化されたベーグルサンドが和風ガーリック豚肉の蒸した卵とじこれはリクエストが1番...
2011年06月06日
今日は昼のお得意先への外販売、帰ってからすぐに食品衛生講習その後、K中学への販売へと1日中外回りに従事していたので今やっと時間が取れました。カンピロバクター・・・ご存知ですか?これから夏に向けて猛威をふるって来る菌ですが、牛肉・レバー・豚肉や鶏肉などに...
2011年06月04日
関東で今、人気急上昇中のカップデコケーキ商品化に向けて試行錯誤中で~す試作品が出来たらブログUPしますね勿論、試食は・・・ムフフ・・・ごめんね
2011年06月04日
しばらくの間、ブログをさぼっていたので・・・お久しぶりね今日はとっても魚が食いたくて飯だけ炊いて、魚クン目指してかっ飛びでスーパーへカツオのたたき(ホントはもちガツオが食いたかった)とマグロの剥き身を購入にんにく醤油に30分ほど漬け込んだカツオと剥き身...
2011年05月28日
前回の被災地復興支援用マドレーヌは、プレーンタイプで販売していましたが、今回の支援用マドレーヌは、ちょっとだけヴァージョンアップしようと思い、紅茶を粗めの粉末にして混ぜて焼き上げました。紅茶のマドレーヌ黒っぽくツブツブしているのが紅茶です。紅茶の食感が...
2011年05月28日
お客様との会話の中でオイラの好物、ランチョンミートの話が出ました。スパムより少し柔らいけど、味も香りも大好きだよーーそれにどんな料理にもアレンジできるしねえお客様は召し上がったことが無いらしくて・・・んーなんだかヤバいぞ『食べたいよー!! ランチョンミ...
2011年05月27日
先日のブログでチョット怖くて不思議な体験を思い出した。。。と書いておきましたがその後、頭の中に封じ込めていた記憶がどんどん這い出して来てしまって・・・恐怖です初めて経験したことから記しますまだまだ可愛かった幼稚園(教会の幼稚園だった)時代が最初の遭遇母...
2011年05月25日
何でかな~最近は外販先のお客様達から、色々な悩みや相談事を打ち明けられてしまう。人生相談や占いの看板は掲げていないのになあでも、話を聞いているとみ~んな大変なんだなあと痛感してしまうよね。オイラは専門家でも超能力者でも無いし、ましてや占いも出来ないけど...
2011年05月24日
1週間に1~2度だけ限定販売する商品カスタードクリームホーン歯触りサクサクのデニッシュ生地もカスタードクリームも保存料や香料その他の添加物を一切使用しない、というこだわりを持って手作りしているので日持ちがしません。お客様には大変申し訳無いとは思いますが...
2011年05月21日
明日(日曜日)は定休日なのですが、朝9時のご予約が・・・何とか間に合うように只今仕上中です今回はプレーンと、紅茶アーモンドのパウンドケーキ2種類を箱詰め焼き上げたパウンドを切り分けてから、袋に入れて個包装箱詰めしたら明日の準備は万端だけどキリンは、この...
2011年05月20日
今日までの3日間はシュークリームに埋もれていました1日200個のシュークリームを午後2時までの制限時間つきで・・・3日間オイラが手伝えるのはほんのチョットだけ・・・何だか悔しいキリン1人で一つ一つ手作りで仕上げていくので時間ギリギリの状態が続きました ...